Navigace

Zimní menu

Zimní menu

Předkrmy a polévky

Parfait z uzeného pstruha s čekankou, kerblíkem, jablky a pivním chlebem 265,-
Kančí pršut s jalovcem, marmeládou z červené cibule a portského vína, rozmarýnový relish a grissini 285,-
Terina z kozího sýra a variací řepy, pekanovými ořechy a mladé lístky červené řepy (V) 245,-

Telecí vývar se zeleninou, domácími tortellinami plněnými parmskou šunkou, houbami a lanýžovým olej

145,- 

Krém z pečeného česneku s omeletou s bylinkovým crème fraîche a lilkový kaviár (V)

125,- 

Hlavní chody

Ryba dne viz denní menu  
Hovězí striploin, noky z fialových brambor, sušené rajče a omáčka ze sýra Roquefort
+ extra s grilovaným plátkem foie gras 80 g
725,-
299,-

Kachní roláda, bramborové placky, zelí s červenou řepou a badyánová omáčka

425,-

Konfitovaný krk z divočáka, perníková nádivka, kadeřávek, glazované kaštany s pancettou a šípková omáčka

445,-
Grilovaný vepřový jazyk, pyré s černými lanýži, topinambur a Grand Marnier omáčka 365,-
Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem a citronem 395,-

Telecí roláda na smetaně s variací knedlíků, divoké brusinky a šlehačka

395,-

Krémová quinoa s řeřichou, avokádem, halloumi a krutony (V)

295,-

Dezerty a sýry

Čokoládový fondant, skořicový krém, javorový sirup a kaštanová zmrzlina 235,-
Pistáciový millefeuille, bílá čokoláda, krém chantilly a sorbet z červeného grepu 235,-

Variace sorbetů s Proseccem

195,-
Variace farmářských francouzských sýrů dle výběru pana Hoffmeistera s fíkovým chlebem 365,-

Koukněte také na naše denní menu a speciální nabídku zde.



Odebírejte novinky na svůj e-mail