Restaurace
Česká a francouzská kuchyně v prostředí, které nenajdete nikde jinde. Restaurace Dvora Hoffmeister je oceněna průvodcem Gault&Millau a dvěma Zlatými lvy v průvodci Nejlepší restaurace. Vaříme ze sezónních surovin, víno vybíráme s láskou a péčí a jídlo podáváme mezi originálními kresbami Adolfa Hoffmeistera.
Večeře na statku, kousek od Prahy
kde se česká a francouzská kuchyně potkávají u jednoho stolu
Projedete bránou do dvora bývalého venkovského statku. Ze stájí vykukují koně, v oknech svítí a uvnitř vás přivítá klenutý sál z cihel a kamene. Na stěnách visí kresby Adolfa Hoffmeistera a na stole talíř s portrétem některého z jeho slavných přátel. Sezónní kuchyně z místních surovin, sklenka vína z pečlivě vybraného lístku a pomalý večer, na který se nespěchá — to je Dvůr Hoffmeister.
Restauraci vede třetí generace rodiny Hoffmeisterů. Vaříme poctivě, podle ročních období a s respektem k řemeslu — a těší nás, že naši práci ocenili průvodci Gault&Millau i Nejlepší restaurace.
Rezervujte si stůl
Zobrazit aktuální menu
V dobré společnosti
u stolu s Picassem, Dalím nebo Voskovcem a Werichem
Adolf Hoffmeister — malíř, spisovatel, karikaturista a spoluzakladatel Devětsilu — se přátelil s Voskovcem a Werichem, ale i s Picassem, Dalím či Beckettem. Slavné osobnosti, které osobně poznal, zachytil ve svých kresbách. Dnes zdobí naše klubové talíře i stěny restaurace.
Než se usadíte, rozhlédněte se: místo u stolu si klidně vyberte podle toho, s kým byste rádi povečeřeli. U nás totiž nikdy nesedíte sami — vždy jste v dobré společnosti.
Kuchyně
podle ročních období, z místních surovin
„Jídelní lístek odráží to, čemu věříme: poctivým surovinám, řemeslnému umu a radosti ze sdílení dobrého jídla v dobré společnosti.“
Kuchyně Dvora Hoffmeister vychází z českých a francouzských tradic a proměňuje se s každou sezónou. Na podzim například zvěřina, husa nebo jeseter. Necháváme vyniknout přirozenou chuť surovin a doplňujeme ji bohatými omáčkami a hravou prezentací.
Vedle sezónních talířů najdete na kartě vždy i řadu Hoffmeister | Tradiční — klasiku, ke které se hosté rádi vracejí. Pro oslavy, firemní akce a speciální příležitosti připraví náš kulinářský tým menu na míru.
Aktuální sezónní menuVíno, které má příběh
od burgundských Grand Cru po moravské vinaře
Vášeň pro víno přivezl do rodiny Martin Hoffmeister — filmový režisér, svého času pražský hoteliér a chevalier du tastevin, rytíř burgundského vinařského bratrstva. Z rozpadajících se budov statku vybudoval vlídné místo, kde se rádi usadíte a nikam nespěcháte.
Jeho stopa je dodnes cítit ve vinném lístku: najdete v něm velká burgundská i bordeauxská vína, Alsasko, Loiru a Rhônu, ale také to nejlepší od moravských vinařů. Rádi vám doporučíme víno, které se k vašemu jídlu bude hodit nejlépe.
Vinný lístekAda Hoffmeisterová
ta, která za restaurací stojí
„O denní chod restaurace se starám já, Ada Hoffmeisterová, dcera Martina a vnučka Adolfa Hoffmeistera. Snad jsem pochytila některý z talentů mých předků a věřím, že pohostinnost je jednou z nich. Vystudovala jsem Ecole Hôtelière de Lausanne, švýcarskou hotelovou školu, a ve Dvoře Hoffmeister se krůček po krůčku snažím své znalosti uvádět v život. Naše kuchyně čerpá z české i francouzské tradice — vaříme poctivě, ze sezónních surovin a s respektem k řemeslu. Těší mě, že naši práci ocenili průvodci Gault&Millau i Nejlepší restaurace.“
Pár fotografií
pro navození chuti
-
- Selečí huspenina
-
- Kroketa z kapra
-
- Ravioli plněné kachním masem
-
- Noky z ovčího sýra
-
- Slepičí vývar
-
- Cibulačka
-
- Hanger steak
-
- Hovězí karabáček
-
- Roláda z perličky
-
- Vepřová kotleta
-
- Králičí stehno
-
- Pažitkové risotto
-
- Čokoládová variace s malinami
-
- Rebarborové knedlíky
Letní terasa
od jara do podzimu
V teplých měsících otevíráme zastřešenou terasu s výhledem na dvůr a koňské stáje. Víkendový oběd na slunci nebo večeře při západu slunce s výhledem na koně — ideální místo pro dlouhé letní večery.
Ocenění naší restaurace
Jsme hrdí, že kvalitu naší kuchyně oceňují nezávislí průvodci a certifikační programy:
Gault&Millau Czechia — Restaurace Dvora Hoffmeister je zařazena do prestižního mezinárodního průvodce Gault&Millau, který vyzdvihuje naši inspiraci českou a francouzskou kuchyní i jedinečnou atmosféru interiéru s díly Adolfa Hoffmeistera.
Dva Zlatí Lvi — Průvodce Nejlepší restaurace od nakladatelství TopLife Czech nám udělil dva Zlaté lvy, nezávislé ocenění založené na anonymní degustaci.
Czech Specials — Certifikace od agentury CzechTourism a Asociace kuchařů a cukrářů ČR, která oceňuje restaurace nabízející kvalitní českou kuchyni. Naše menu vychází z české i francouzské tradice — a Czech Specials potvrzuje, že české kořeny v naší kuchyni pěstujeme s péčí a v odpovídající kvalitě.
Přijďte k nám
praktické informace
- Otevírací doba: denně 12:00–22:00 (kuchyně do 21:30, poslední objednávka jídla ve 21:15). Zavřeno 24. a 25. prosince a ve dnech svatebních hostin.
- Kapacita: 40 míst v interiéru, 32 míst na letní terase.
- Dietní požadavky: na sezónní kartě najdete i vegetariánské pokrmy, další úpravy rádi přizpůsobíme — dejte nám vědět při rezervaci.
- Rezervace doporučujeme, o víkendech a v létě je prakticky nezbytná. 📞 +420 604 142 438 | 📧 info@dvur-hoffmeister.cz
Často kladené otázky o restauraci
- Musím si rezervovat stůl?
Rezervace je doporučena, o víkendech a v letní sezóně prakticky nezbytná. Rezervovat lze online nebo na tel. +420 604 142 438.
- Vaříte i pro vegetariány?
Ano, na sezónní kartě najdete i vegetariánské pokrmy. Další dietní požadavky rádi přizpůsobíme — stačí nám dát vědět při rezervaci.
- Mění se menu?
Ano, naše sezónní karta se mění s ročním obdobím, aby na talíř vždy přišlo to nejlepší, co právě příroda nabízí. Aktuální nabídku najdete na stránce Menu naší restaurace.
- Je restaurace otevřená veřejnosti i v době svateb?
Ve dnech svatebních hostin je restaurace pro veřejnost uzavřena. Aktuální informace vám rádi sdělíme při rezervaci.
- Mohu u vás slavit narozeniny nebo výročí?
Samozřejmě — rádi vám připravíme slavnostní stůl i menu na míru. Dejte nám vědět předem a domluvíme se na detailech.
