Restaurace
Česká a francouzská kuchyně v prostředí, které nenajdete nikde jinde. Restaurace Dvora Hoffmeister je oceněna průvodcem Gault&Millau a dvěma Zlatými lvy v průvodci Nejlepší restaurace. Vaříme ze sezónních surovin, víno vybíráme s láskou a péčí a jídlo podáváme mezi originálními kresbami Adolfa Hoffmeistera.
Na co se u nás můžete těšit
- Otevírací doba: Denně 12:00–22:00 (kuchyně do 21:30, poslední objednávka jídla ve 21:15). Zavřeno 24. a 25. prosince. Ve dnech svatebních hostin je restaurace pro veřejnost uzavřena — aktuální informace sdělíme při rezervaci.
- Kapacita: 40 míst v interiéru, 32 míst na letní terase s výhledem na dvůr a stáje.
- Nabídka: Polední business menu, týdenní denní nabídka, sezónní karta, degustační menu s vinným párováním i speciální akce. Kompletní nabídku najdete v sekci Menu naší restaurace.
- Dietní požadavky: Na menu najdete vegetariánské pokrmy včetně vegetariánského degustačního menu. Další úpravy rádi přizpůsobíme — stačí nám dát vědět při rezervaci.
- Rezervace doporučena, zejména o víkendech a v letní sezóně. 📞 +420 604 142 438 | 📧 info@dvur-hoffmeister.cz
Rezervujte si stůl
Zobrazit aktuální menu
Ada Hoffmeisterová
ta, která za restaurací stojí
„O denní chod restaurace se starám já, Ada Hoffmeisterová, dcera Martina a vnučka Adolfa Hoffmeistera. Snad jsem pochytila některý z talentů mých předků a věřím, že pohostinnost je jednou z nich. Vystudovala jsem Ecole Hôtelière de Lausanne, švýcarskou hotelovou školu, a ve Dvoře Hoffmeister se krůček po krůčku snažím své znalosti uvádět v život. Naše kuchyně čerpá z české i francouzské tradice — vaříme poctivě, ze sezónních surovin a s respektem k řemeslu. Těší mě, že naši práci ocenili průvodci Gault&Millau i Nejlepší restaurace.“
Karel Rosenheim
šéfkuchař, který dal Dvoru jeho chuť
„Kreativita a fantazie — to je to, co mě na vaření od začátku fascinuje. Množství kombinací chutí, surovin a způsobů prezentace je nekonečné. Ve Dvoře Hoffmeister vaříme českou a francouzskou kuchyni v moderním pojetí, ale občas rádi experimentujeme i za hranice tradičních žánrů. Náš cíl je jednoduchý: zákazník musí odcházet spokojený.“
Karel Rosenheim vede kuchyni Dvora Hoffmeister od června 2022. Své řemeslo stavěl od základů — po absolvování odborného učiliště v Praze sbíral zkušenosti v restauraci Na Kopci a v Cowboy’s restaurant pod hlavičkou Kampa Group, kde se formoval jeho cit pro kvalitní suroviny a silné chutě.
Do Dvora Hoffmeister přinesl koncept, který přirozeně zapadá do prostředí bývalého venkovského statku: tradiční pokrmy české a francouzské gastronomie připravené ze sezónních a lokálních surovin, kterým dává zajímavou, hravou formu. V kuchyni nechává vyniknout přirozenou chuť ingrediencí v kombinaci se silnými omáčkami — a výsledek ocenili i průvodci Gault&Millau a Nejlepší restaurace.
Kromě sezónního menu připravuje Karel a jeho tým degustační menu s vinným párováním, polední business menu a tematická menu ke speciálním příležitostem. Kompletní nabídku najdete na stránce Menu naší restaurace.
Přijďte ochutnat — rezervujte si stůlPár fotografií
pro navození chuti
-
- Selečí huspenina
-
- Kroketa z kapra
-
- Ravioli plněné kachním masem
-
- Noky z ovčího sýra
-
- Slepičí vývar
-
- Cibulačka
-
- Hanger steak
-
- Hovězí karabáček
-
- Roláda z perličky
-
- Vepřová kotleta
-
- Králičí stehno
-
- Pažitkové risotto
-
- Čokoládová variace s malinami
-
- Rebarborové knedlíky
Ocenění naší restaurace
Jsme hrdí, že kvalitu naší kuchyně oceňují nezávislí průvodci a certifikační programy:
Gault&Millau Czechia — Restaurace Dvora Hoffmeister je zařazena do prestižního mezinárodního průvodce Gault&Millau, který vyzdvihuje naši inspiraci českou a francouzskou kuchyní i jedinečnou atmosféru interiéru s díly Adolfa Hoffmeistera.
Dva Zlatí Lvi — Průvodce Nejlepší restaurace od nakladatelství TopLife Czech nám udělil dva Zlaté lvy, nezávislé ocenění založené na anonymní degustaci.
Czech Specials — Certifikace od agentury CzechTourism a Asociace kuchařů a cukrářů ČR, která oceňuje restaurace nabízející kvalitní českou kuchyni. Naše menu vychází z české i francouzské tradice — a Czech Specials potvrzuje, že české kořeny v naší kuchyni pěstujeme s péčí a v odpovídající kvalitě.
Trocha historie
ti, kdo to všechno začali
Tradice milovníků a znalců vína a dobrého jídla pokračuje v naší rodině již po třetí generaci. Adolf nám zanechal uměleckou atmosféru a kresby slavných osobností na klubových talířích. Martin přivezl z Francie vášeň pro víno a titul chevalier du tastevin. A Ada dnes spojuje obě dědictví do jednoho celku — v restauraci, kde se snoubí české a francouzské tradice s moderním přístupem k surovinám.
- Adolf Hoffmeister
Adolf Hoffmeister, český malíř, spisovatel, karikaturista, spoluzakladatel Devětsilu a dobrý kamarád Voskovce a Wericha, ale i přítel Picassa, Dalího či Becketta, vtiskl restauraci atmosféru. Ano, kresby slavných osobností, které osobně poznal, zdobí naše klubové talíře. Místo u stolu si proto prosím vyberte tak, abyste seděli u vašeho oblíbence, tedy v dobré společnosti!
- Martin Hoffmeister
Martin Hoffmeister, filmový režisér, chevalier du tastevin a svého času pražský hoteliér, se postaral o oživení Dvora Hoffmeister do jeho současné podoby. Z rozpadajících domů vybudoval vlídné, vkusné a teplé prostředí, kde se rádi usadíte a užijete si co hrdlo ráčí příjemných vjemů a zážitků.
Letní terasa
od jara do podzimu
V teplých měsících otevíráme zastřešenou terasu s výhledem na dvůr a koňské stáje — ideální místo pro víkendový oběd nebo večeři při západu slunce. Kapacita terasy je 32 míst. V letní sezóně doporučujeme rezervaci.
Rezervujte si stůl
Rezervace doporučena, o víkendech a v létě nezbytná.
📞 +420 604 142 438 📧 info@dvur-hoffmeister.cz
Otevřeno denně 12:00–22:00 | Kuchyně do 21:30 | Poslední objednávka 21:15 Zavřeno 24.–25. prosince a ve dnech svatebních hostin.
Rezervovat online Zobrazit aktuální menuČasto kladené otázky o restauraci
- Musím si rezervovat stůl?
Rezervace je doporučena, o víkendech a v letní sezóně prakticky nezbytná. Rezervovat lze online nebo na tel. +420 604 142 438.
- Vaříte i pro vegetariány?
Ano, na menu vždy najdete vegetariánské pokrmy včetně vegetariánského degustačního menu. Další dietní požadavky rádi přizpůsobíme — stačí nám dát vědět při rezervaci.
- Mění se menu?
Ano, naše menu se mění s ročním obdobím. Kromě sezónní karty nabízíme také polední business menu, týdenní denní nabídku a degustační menu s vinným párováním. Aktuální nabídku najdete na stránce Menu naší restaurace.
- Je restaurace otevřená veřejnosti i v době svateb?
Ve dnech svatebních hostin je restaurace pro veřejnost uzavřena. Aktuální informace vám rádi sdělíme při rezervaci.
- Mohu u vás slavit narozeniny nebo výročí?
Samozřejmě — rádi vám připravíme slavnostní stůl. Dejte nám vědět předem a domluvíme se na detailech.
- Nabízíte degustační menu?
Ano, nabízíme 3chodové, 5chodové i vegetariánské degustační menu — vše s možností vinného párování. Podrobnosti najdete na stránce Menu naší restaurace.
- Nabízíte polední menu?
Ano, každý pracovní den od 12:00 do 15:00 nabízíme polední business menu — set menu za zvýhodněnou cenu. Aktuální nabídku najdete na stránce Menu naší restaurace.
