Letní menu

Předkrmy a polévky

Hovězí tartar, kapary, cornichony, parmezán, hranolky, listový salát a koktejlová omáčka	295,-
Rukolový salát, hrušky, marinovaná cibule, burrata, lískové ořechy a dresink z bílého balsamika	265,-
Panna cotta z feta sýru, quinoa salát, petrželové pesto a cherry rajčata	255,-
Kalamárové carpaccio, pečené papriky, mizuna, pinie a grep	345,-
Slepičí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi, zeleninou a bylinkami	99,-
Tomatová rybí polévka, šafránové aioli a bylinková bageta	195,-

Ryba dne viz denní menu
Jehněčí ramínko, smetanový špenát, šafránové spätzle, majoránková omáčka a pancetta	565,-
Supreme z perličky, variace květáku, ricottové noky a estragonová omáčka	445,-
Vepřová líčka na pivě, libečkové kroupy a marinovaná zelenina	395,-
Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem a citronem	395,-
Telecí roláda na smetaně s variací knedlíků, divoké brusinky a šlehačka	395,-
Telecí hanger steak „veveraka“ , tartifflette, glazované šalotky, morek, pažitka a omáčka bordelaise	575,-

Variace crème brûlée s ovocem	235,-
Tvarohové knedlíky plněné meruňkami s anglickým krémem	235,-
Variace francouzských sýrů s domácím chutney	365,-